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发布时间:2015-12-12查看次
用料:肋排、大蒜、粉、生粉、抽、老抽、料酒、糖、油
蒜香骨的做法:
1、排骨洗干净,切成一条一条的;
2、把蒜剁碎,把剁碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽以及少许糖,抓匀,做成酱料汁;
3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗,放在冰箱内腌制五个小时;
4、把腌制好的排骨取出,放生粉,放点原来的酱料汁抓匀;
5、锅内热油,慢慢等油热以后,将排骨轻轻放入锅内煎炸。煎炸过程中可以每隔一段时间翻一下排骨的面;
6、煎炸至表面金黄,用筷子轻松地戳穿排骨的肉后,说明排骨已经熟了,装盘即可。