原料：猪肺700g、南杏30g、北杏30g、川贝30g、油适量、盐适量
做法：1、找到猪肺的大气管，把大气管套在水笼头上，往里面灌水；灌满后，再从气管里倒出来，反复几次这样冲灌洗干净；然后切成小块。
2、不放油，烧热炒锅直至冒烟，倒入猪肺大火爆炒，慢慢的猪肺会出污血水了；再转大小火慢炒，会有越来越多的污血水出来，炒至猪肺没有再渗出血水时捞起泡入清水中，一边清洗一边用力把猪肺里的血水挤出，重复清洗挤压后捞起待用；
3、准备好南杏北杏及川贝，在电炖锅内加入适量的水，倒入清洗好的猪肺及南杏北杏和川贝，盖上锅盖，插上电源，选择“慢炖”功能键，炖上3-4小时后加入少许盐少许油后即可食用。
功效：猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，以猪肺作主料，南北杏川贝为辅，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。
