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发布时间：2019-07-15查看587次
凉拌马兰头
马兰头有一种特有的清新气味
与豆干、胡萝卜搭配
让人回味满满
这是春天专属的味道
所需食材
马兰头、香干、胡萝卜、味精、糖、盐、麻油各适量
烹饪技巧
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干
2、胡萝卜和香干切丁
3、马兰头放入开水中氽一下断生
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行
5、马兰头用手捏干水份，切成末
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油
