我校受邀参加灵山县驯养蛇烹饪美食大赛-

我校受邀参加灵山县驯养蛇烹饪美食大赛

发布时间：2012-11-26查看次

11月23日上午，在灵山县人民广场隆重举行“中国养蛇之乡”驯养蛇烹饪美食大赛，进一步弘扬“中国养蛇之乡”美食文化，提高灵山驯养蛇美食知名度，推动灵山农业增效、农民增收。县委副书记方建安，县委常委、副县长方道强，县人大常委会副主任方宗奎，县政协副主席覃雪松，以及各镇党委书记或镇长、林业站站长、县直各部委办局领导，县委县政府大院的干部职工、林业局全体干部、县蛇类驯养繁殖协会会员600多人参加活动仪式。

开幕式现场

活动现场

参加大赛开幕式的领导和嘉宾有，钦州市政府副秘书长、办公室副主任刘钦，南方科技报社副社长、副总编皱凌，广西烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长、中式烹调高级技师、国家级注册高级评审员曾大文，钦州市林业局局长庞东，钦州市科协主席刘荣章，自治区科协处长冯振健，自治区林业厅保护处张振球，中国莽山蛇博士陈远辉，中国蛇志编辑部执行主编蓝海，广西烹饪餐饮行业协会常务副会长兼名厨委主任、中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级评委何逸奎，参与本次大赛表演嘉宾的有广西华南学校新东方教学区主任，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家级评委朱伟，广西华南学校明秀教学区教务，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家级评委陈甲午，广西华南烹饪学校两年制粤菜金牌大厨1班班长李文等。

我校朱伟主任(右一)上演杀蛇技术

比赛当天上午，有来自县内的十几家大饭店大酒店前来参赛，现场进行烹饪，最终有参赛作品，“游龙戏珠”、“龙争鳞斗”、“翡翠金龙”、“五龙拱金凤”、“乌龙盘灵芝”、“龙凤大吉祥”、“龙舞争霸”、“瓦煲香蛇碌”等，分别从选料、刀工、菜色菜肴口味等方面进行角逐。经过一个上午的烹饪比赛，最终评出一、二、三等奖，其中荣获“中国养蛇之乡”灵山县驯养蛇烹调美食大赛第一名的是灵山县正久大酒店，获得第二名的是灵山县银湾美食广场、灵山县荔乡食府，获得第三名的有灵山县养生园、旧州镇普创饭店、陆屋镇凤凰饭店。

我校朱伟主任现场表演煮艺

我校朱伟主任接受采访

在活动仪式上，自治区林业厅保护处副处长张振球，南方科技报社副总编皱凌，中国蛇志编辑部领导分别作了讲话。钦州市政府副秘书长、办公室副主任刘钦宣布大赛开幕，活动仪式由方道强主持，方建安致辞。在颁奖仪式上，钦州市副市长金大刚，自治区林业厅副巡视员李可夫、副处长阳书群亲临现场并为获奖代表颁发奖牌和获奖证书。

雕刻成品

美食大赛点评现场

近几年来，在县委、县政府的正确引导下，我县养蛇已经成为农民致富的大产业。据统计，目前，我县有持证养殖场50个，其中养殖超万条的养殖场9个，养殖眼镜蛇、滑鼠蛇165万条，产值6.1亿元，从事养蛇产业的人员达6万人。通过举办驯养蛇类烹饪美食大赛，总结推广协会养蛇技术经验，包装和打造“中国养蛇之乡”蛇类菜谱为主的经典菜谱，提升灵山餐饮行业的整体素质，弘扬“中国养蛇之乡”美食文化，提高灵山驯养蛇类美食知名度，不断开发各类蛇类产品，不断提高养蛇产业附加值，把灵山驯养蛇打造成一张亮丽的名片，进一步发展特色经济，繁荣特产文化，让世界了解灵山，让灵山走向世界。