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发布时间：2017-12-27查看次
需要准备的材料有：鱼头、青红剁椒、香葱、面条、盐、鸡精、味精、色拉油、料酒。
做法如下：
1、将鱼头去鱼鳞，对半剖开，去掉鱼鳃后洗净，控干水分;
2、往鱼头中加入盐、味精、鸡精、料酒，腌制30分钟至入味;
3、将腌制好的鱼头放入盘中，上面放入调好的开胃料(用切碎的青红剁椒调制);
4、上笼用大火蒸15分钟，然后取出;
5、往鱼头上撒香葱末，并淋20克色拉油;
6、将搭配食用的面条放入沸水中煮7分钟，捞出放入碗中;
7、摆盘即可食用。
