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发布时间：2025-03-12查看次
为提升我校学生的专业技术水平，让学生们与大师有近距离接触的机会，汲取更多烹饪知识的精髓。3月9日，我校邀请到张素香大师与王彦芳大师来到华南烹饪课堂，与师生们零距离交流、探讨烹饪之道，为华南学子带来一场精彩纷呈、干货满满的大师课。
张素香大师
中西式面点技师，从业30余年，她秉持创新理念，精心打造出南瓜玻璃鱼等一系列令人称绝的面点佳作。曾赴多所高校、事业单位讲学，还远渡重洋到西班牙授艺。通过 “传帮带”将自己的经验毫无保留的分享给同学们，培育了大量的烹饪人才。
王彦芳大师
山西新东方烹饪学校中式面点技师，山西省面点名师与职业技能鉴定考评员，高跷花样呼啦圈剪刀面传承人。多次登上各大卫视舞台表演面食技艺，常受邀各地院校授课、展示，助力烹饪行业传承发展 。
实践互动 提升技艺
除了理论讲解，实操环节更是重中之重。同学们将在大师的指导下，亲自上手制作面食，大师们会手把手纠正动作，确保每位同学都能掌握要领。
在实操过程中，当学生在面食制作过程中遇到面团发酵失败、面条易断等难题时，大师们会一边耐心查看情况，一边亲切地说道：“别着急，遇到这种情况很常见。就拿这面团发酵失败来说，大概率是酵母的用量或者发酵环境的温度出了问题。咱们一步步排查，肯定能解决。” 凭借丰富经验，大师们迅速给出专业解决方案，帮助大家突破技术瓶颈 。
技能提升 共迎未来
课后，同学们难掩内心的激动与兴奋。有同学感慨道：“平常自己尝试总是做不出想要的效果。今天听了大师的讲解，才发现揉面里藏着这么多学问” 。还有同学表示，从大师那里获取灵感，为自己今后的职业发展找到更明确的方向。
老师们也感慨万千：“这不仅是学生们的宝贵学习机会，对我们教师团队而言，也是一次难得的交流契机。通过与大师的交流，汲取先进的教学理念和技巧，拓宽我们的教学思路，今后更好地指导学生。” 老师们相信，大师的到来将会带动整个烹饪教学氛围的提升。
此次大师进校园授课，给同学们带来难得学习契机，得以近距离感受烹饪大师魅力，激励着每一位华南学子在烹饪路上不断奋进。广西华南烹饪技工学校会持续关注学生多元发展，邀请更多行业大师入校，为学生搭建更广阔平台，助力他们实现烹饪梦想。
